김장배추 수확시기, 모종 심은 뒤 70~80일과 배추 상태로 확인하기
심은 날짜와 배추의 단단함을 함께 살펴보세요.
김장 날짜가 다가오면 배추를 언제 수확해야 할지 고민되기 마련입니다. 모종을 심은 날만 계산하면 되는지, 배추가 더 자랄 때까지 기다려야 하는지도 궁금하지요.
김장배추 수확시기는 심은 뒤 지난 기간과 실제 배추 상태를 함께 보고 정하는 것이 좋습니다. 지역별로 참고할 시기와 수확 전 확인할 점을 차례로 살펴보겠습니다.
모종 심은 날부터 언제쯤 수확할까?
김장배추는 모종을 심은 뒤 약 70~80일이 지났을 때를 수확 시기의 기준으로 삼을 수 있습니다. 8월 말에서 9월 초에 모종을 옮겨 심었다면, 심은 날짜를 확인해 70~80일 전후부터 배추를 살펴보세요.
다만 날짜가 되었다고 모두 같은 상태로 자라는 것은 아닙니다. 이 기간은 수확 여부를 확인하기 시작하는 기준으로 두고, 배추가 얼마나 단단해졌는지도 함께 보는 편이 좋습니다.
지역에 따라 수확 시기가 어떻게 다를까?
중부지방의 김장배추는 대체로 11월 중순부터 하순 사이에 수확합니다. 생육이 더딘 경우에는 배추 상태를 보며 12월 초까지 기다릴 수도 있습니다.
남부지방은 참고할 수 있는 기간이 11월 상순부터 12월 상순까지로 비교적 넓습니다. 같은 지역에서도 심은 시점과 자란 상태가 다를 수 있으므로, 달력의 날짜를 수확 확정일로 생각하지는 마세요.
배추를 손으로 눌러 확인하는 방법
수확할 때가 가까워졌다면 배추 위쪽을 손으로 가볍게 눌러보세요. 적당히 단단한 느낌이 들면 속이 찬 정도를 가늠하는 데 도움이 됩니다.
겉잎이 약간 처지거나 누렇게 변하기 시작했는지도 함께 살펴볼 수 있습니다. 심은 지 70~80일이 지났더라도 배추 위쪽이 아직 단단하지 않다면, 날짜만 보고 서둘러 수확하기보다 상태를 다시 확인하는 것이 좋습니다.
큰 추위가 오기 전 살펴볼 점
배추 상태를 보며 수확을 기다리더라도 큰 추위가 예고되어 있다면 일정을 다시 살펴야 합니다. 배추가 얼어 동해를 입을 수 있기 때문입니다.
수확 시기를 늦추는 판단은 배추의 자란 상태와 추위 가능성을 함께 고려해 주세요. 특히 생육이 더뎌 기다리는 중이라면 날씨 변화를 확인하며 수확할 때를 정하는 편이 좋습니다.
김장 날짜와 수확일은 어떻게 맞출까?
배추가 수확할 만한 상태라면 김장하는 당일이나 전날에 수확하는 것이 싱싱한 배추를 쓰는 데 좋습니다. 김장 날짜가 정해졌다면 그 무렵 배추의 단단함과 겉잎 상태를 미리 살펴보세요.
김장 일정에만 맞춰 아직 속이 덜 찬 배추를 수확하거나, 배추가 준비되었는데도 큰 추위가 올 때까지 기다리기보다는 두 조건을 함께 고려해 수확일을 정하면 됩니다.
김장배추 수확시기는 모종을 심은 뒤 약 70~80일을 출발점으로 삼고, 배추 위쪽의 단단함과 겉잎 상태를 확인해 결정하세요. 지역별 시기와 추위 가능성까지 살핀 뒤 김장 날짜에 맞추면 수확일을 정하기가 한결 수월합니다.
📌 Q&A
Q1. 모종을 심고 며칠 뒤에 수확하나요?
A. 약 70~80일을 기준으로 삼되, 배추가 단단해졌는지도 함께 확인하세요.
Q2. 중부지방은 언제 수확하나요?
A. 대체로 11월 중순부터 하순 사이입니다. 생육이 더디면 배추 상태를 보며 12월 초까지 기다릴 수 있습니다.
Q3. 남부지방은 언제 수확하나요?
A. 11월 상순부터 12월 상순 사이를 참고하되, 심은 날짜와 배추 상태에 맞춰 판단하세요.
Q4. 배추가 수확할 만큼 자랐는지는 어떻게 확인하나요?
A. 위쪽을 눌렀을 때 적당히 단단하고, 겉잎이 약간 처지거나 누렇게 변하기 시작했는지 살펴보세요.
Q5. 김장 며칠 전에 수확하는 것이 좋나요?
A. 배추 상태가 알맞다면 김장 당일이나 전날 수확하는 것이 좋습니다. 큰 추위가 예상된다면 수확 일정을 다시 살펴보세요.
